Duma Nutrition Ratgeber

Täglicher Verzehr von künstlichen Süssstoffen in Nahrungsergänzungsmittel Künstliche Süssstoffe werden anstelle von Saccharose (Zucker) zum Süssen von Speisen und Getränken verwendet. In der Nahrungsergänzungsmittel Industrie sind sie allgegenwärtig. Diese Süssstoffe sind um ein Vielfaches süsser als Zucker, haben jedoch keine bis ganz wenig Kalorien. Zudem eignen sie sich perfekt um Inhaltsstoffe wie zum Beispiel schwefelhaltige Aminosäuren zu maskieren. Somit ist es nicht verwunderlich, weshalb künstliche Süssstoffe in praktisch jedem Nahrungsergänzungsmittel enthalten sind.  Künstliche Süssstoffe wie Aspartam, Sucralose, Acesulfam-K und Saccharin sind wegen ihrer potenziell schädlichen Nebenwirkungen seit Jahren umstritten. Grundsätzlich gelten alle diese Süssstoffe als „sicher“. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) überwachen diese...

Cluster Dextrin® ist ein vom japanischen Lebensmittelhersteller "Glico" entwickeltes Kohlenhydrat, das sich in seiner Struktur und in seinen Eigenschaften von anderen Kohlenhydraten unterscheidet. Cluster Dextrin® im Vergleich Kürzere Magenverweildauer als Glukose Längere Magenverweildauer als Maltodextrin Eine Mischung aus Cluster Dextrin®, Mineralstoffen und Vitaminen hat die kürzeste Magenpassage-Zeit von allen Blutzuckerspiegel ist höher als Glukose Der Blutzuckerspiegel bleibt längere Zeit erhöht im Vergleich zu Glukose (d.h. es verpufft nicht so schnell) Der Blutzuckerspiegel ist derselbe wie bei Maltodextrin Die Erschöpfung tritt später ein gegenüber Glukose Reduzierte wahrgenommene Anstrengung im Vergleich zu Maltodextrin Was ist Cluster Dextrin®? Schauen wir uns nun die Cluster-Dextrin-Struktur an. Die Grundlage für die Herstellung von Cluster...